豬膘肉是瀘沽湖畔摩梭人家特有的一種佳肴，是將宰殺后的生豬風(fēng)腌成完整的臘豬。豬膘肉色、香、味俱佳，是待客、饋贈的佳品。豬膘肉是摩梭人財(cái)富的象征，一般摩梭人家都會存有一只或者幾只。